Menu du terroir 29 €

Carte printemps - été 2025

 

 

Entrées :

Asperge verte, oeuf poché et haddock fumé “sauce mousseline au vin jaune”

ou

Terrine de foie de volaille au marc de Bourgogne et pistache “chutney d’oignons”

Plats :

Suprême de volaille fermière “sauce Gaston Gérard”, mousseline de patates douces

au tandoori et légumes de saison

ou

Filet d’omble chevalier, jus au Trousseau, crémeux de carotte au colombo

et asperge blanche

 

Desserts :

Parfait glacé au vin de paille et griottes

ou fromage blanc ou plateau de fromage

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